美国基督教节日。源于北美英国殖民地普利茅斯，该地居民于年获得丰收后，举行感谢上帝的庆祝活动。后经美国总统华盛顿、林肯等定为全国性节日。每年11月的第四个星期四举行。届时，教堂举行感恩礼拜，家庭也举行集会，通常共食火鸡，以纪念其祖先开发美洲新大陆时食用野火鸡的往事。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前就已经被印地安人驯化。火鸡的英文是“Turkey（土耳其）”，因为欧洲人觉得它身黑头红（黑色羽毛的火鸡），很像土耳其服装。

烤火鸡变成美国人重要的节日大菜已经有三百多年历史了。不过，据说当年来到美国的欧洲移民本来是想在过节时烤鹅来吃的，只可惜北美大陆上鹅的数量不多，很难找到，而火鸡却漫山遍野到处都是，于是就把烤鹅改成烤火鸡了。这种风俗延续了下来，圣诞节和感恩节大餐都要吃烤火鸡。

传统的感恩节火鸡多数是焖烤。把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后用烧烤袋包好，整只烤好出炉。

塞在火鸡内部的填充佐料是用撕成碎片的玉米面包、白面包和芹菜等等做成的，除此之外还有用火鸡内脏煮成的浓稠淋汁，以及用每年九月和十月时盛产的小红莓做成调味酱汁。其他配菜还包括烤土豆泥、红薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜点当然有应景的南瓜派，也可以准备核桃派或苹果派。

当然，在中国，火鸡可不像在美国那么常见，鹅的数量反而更多。所以要是木有火鸡，你就用烤鹅来替代好了。

感恩节我们一定要吃火鸡么？

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