TurfClubCocktail（赛马俱乐部鸡尾酒）最早出现在18世纪，这杯鸡尾酒至少可以算得上Martinez（马丁内斯）的表兄弟，也可以说是第一杯混合了金酒和味美思的鸡尾酒。最早在书籍中出现时在年出版的HowToMixDrinks–Bar-Keeper’sHandbook一书中，而在后来的书籍中，它的名字被简化成了Turf一个词。

TurfClub——赛马俱乐部，指的是18世纪末到19世纪初，将餐厅、酒吧、聚会和赌场结合在一起的俱乐部，经常去这种俱乐部的多是工业巨头、社会名流和贵族们，而这些人聚在一块非常喜欢的一件事便是观看赛马比赛，由此赌注经纪人就常常出现在这样的俱乐部里，慢慢的，便有了TurfCocktail的出现。

当时其中一家最著名的绅士俱乐部叫做TheTurfClub，坐落在纽约麦迪逊大街和第26大街的交叉口的大楼里。这栋大楼曾经住过英国前首相丘吉尔的美国母亲LadyRandolphChurchill。

TurfClubCocktail有好几种版本，下面便是几百年里依次出现在鸡尾酒书籍里的版本：

最古老的版本：年，GeorgeWinter的HowToMixDrinks-Bar-KeepersHandbook

HowToMixDrinks-Bar-KeepersHandbook

2或3撒秘鲁苦精

半葡萄酒杯汤姆金酒

半葡萄酒杯意大利味美思

将杯中装满四分之三的冰块，倒入所有原料，用吧勺仔细搅拌，并且过滤入鸡尾酒杯中。

Winter的配方要求的是秘鲁苦精，我们试过，效果不错，但是现在我们推荐一下我们自己版本：

1.5盎司添加利老汤姆金

1.5盎司马天尼红味美思

2撒安古斯图拉香味苦精

加冰搅拌所有原料，滤入冰镇的杯中，橙皮装饰。年，GeorgeKappeler的ModernAmericanDrinks一书中的配方是：

ModernAmericanDrinks

1撒安古斯图拉苦精

3撒橙味苦精

1量酒器分量的汤姆金酒

加冰在搅拌杯中搅拌，并滤入鸡尾酒杯中，用柠檬皮装饰。

HarryJohnson的年版的BartendersManual并没有收录Turfcocktail的配方，但在新版中有出现。Johnson提倡用普利茅斯金酒代替老汤姆金酒，以改变鸡尾酒的口味和趋势。

BartendersManual

3/4杯的冰

2或3撒橙味苦精

2或3撒的樱桃利口酒

2撒苦艾酒

1/2葡萄酒杯法国味美思

1/2葡萄酒杯普利茅斯金酒

加冰搅拌均匀后，滤入鸡尾酒杯中，用一颗中等大小的橄榄装饰。

尽管Johnson用葡萄酒杯来计量酒的多少显得更加性感，但我们还是将此版本用计量单位盎司改编给大家。

1.5盎司干金

1.5盎司特干味美思

1/4盎司樱桃利口酒

1撒苦艾酒

1撒安古斯图拉橙味苦精

加冰搅拌均匀后滤入蝶形香槟杯中，用柠檬皮和一颗樱桃装饰。

22年后，也就是年，RobertVermeire的鸡尾酒书Cocktails:HowtoMixThem重复记载了HarryJohnson的配方，并将他列为TurfCocktail的发明者。

很不幸，之前我并没有HarryMcElhone的鸡尾酒书籍ABCofMixingCocktails里TurfCocktail的配方，但要感谢DaveWondrich在esquire.