天天饮食吃货学院

天气渐渐暖了，对吃货来说，又是可以出动觅食的时候了。那些令你流连的夜市小吃，今天全部都帮你打包带回家！以后想吃街边小吃，轻轻松自己就可以搞定，家庭小吃摊马上开业！

：冷面、火腿、鸡蛋。

：花生油、盐适、香葱末、酸甜酱、孜然粉、辣椒面、芝麻。

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１、锅加热放少许的油，放入火腿片煎香备用。

２、然后小火放入冷面片，烧热后在面片上磕一个鸡蛋，用勺子迅速摊匀。当鸡蛋凝固后翻面。

油热后放入面片，小火

３、翻面后刷上酱，放上火腿片，撒上葱花，和干料、芝麻、少许的盐用筷子卷起，切段即可。

：油面筋。

：食盐、酱油、蚝油、糖、孜然。

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1、把面筋切成薄片，加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里冰30分钟-1小时。

2、烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上，之后在面筋上刷一层油，放到烤箱里中层。

3、上下火，度，烤20分钟，取出后根据自己口味撒孜然或者辣椒面即可食用。

：中筋面粉、五花肉。

：小辣椒、香菜。

：猪油、苏打粉、花椒、大料、草果、桂皮、干辣椒、酱油等。

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1、克中筋面粉，加一勺尖儿的盐和苏打粉，50克色拉油，用克温水和成稍微硬一点的面团，饧制30分钟备用。

2、锅中倒少许油，放白糖，直到熬出小泡儿，加清水，酱油，桂皮、干辣椒、香叶、大料、花椒等，将焯过水的五花肉放入，大火烧开，小火炖制。

3、面团擀薄，涂上一层猪油，从一侧卷起来，卷到一半儿，用刀将另一边儿划成丝状，再盘卷成酥馍状，将馍坯放入平底锅中，小火烙到两面有火色儿，取出放入烤箱，烤上8分钟即可。

4、将酱好的肉剁碎，加一勺汤汁，放上尖椒圈和香菜，夹在馍中即可。

：羊腿肉、鸡蛋。

：辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、麻辣鲜、十三香。

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1.把羊腿肉切成一厘米见方的小块。

2.把腌制好的肉块串好，放入预热好的烤箱中，用上下管同时加热。

3.加热十分钟后，取出肉串，刷少许食用油，撒一些胡椒粉，辣椒面和盐，再回炉加热两分钟，香喷喷的肉串就可以出锅了。

：面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋。

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1、克白砂糖，克黄油，放在搅拌机中搅拌，直到黄油微微变白，撒少许盐，放入第一颗鸡蛋，充分打散，同样的步骤，接着放入第二颗，第三颗，第四颗。最终全部搅拌均匀，倒入容器中，加入克面粉，充分调匀成面糊。

2、今天我们选用一个可爱的迷你小饼铛，两面加热，打开，倒入一勺调好的鸡蛋糊，将饼铛压紧，上火，两面均匀受热，直到饼铛里的蛋饼变金黄色的时候离火。掀开锅盖，借助一只筷子，卷成卷儿状。一个香脆可口，令人难以抗拒的小零食，美味蛋卷就做好了。