大学路上的那家西安小吃,说不定你今天已经
看到这里的盆友, 你或许已经吃不到大学路上的那家西安风味小吃了。 在沙坡尾吃了顿甜点的中午,路过大学路的这个路口,居然又很任性地想吃肉夹馍、凉皮和酸汤馄饨?应该就因为看到了这家熟悉的西安小吃。可进门才发现,这可能是我最后一次在这里吃西安小吃了。 这家西安小吃,店名普通得就像路人甲,可是生意一直不错。这已经不是好料菌第一次,通常来,会打包一份凉皮一个优质肉夹馍,这也是不少老熟客们来店的标配,光来打包肉夹馍的也不少。今天来,才发现店面到期的提示。 位于路口的这家西安小吃,在好料菌心中一直是一家干净清爽的小店,店里座位不多,两侧临着窗,从外还是从里看,都明亮通透,上菜也不会是冰冷的一次性碗碟。 墙上还有一副很惹眼的英文菜单,据说,是一位外国人帮忙做的,方便来店吃饭的外国人,可见这西安小吃的生意,做得一点也不小。也从菜单上能知道,这是一家三口守着的一家温馨小店。 好料菌今天来得晚,可算还给面子,能找个座儿坐下把心里惦记的凉皮、肉夹馍和酸汤馄饨都点上。 好料菌点的普通版的西安凉皮,隔着玻璃,就能看见它的诞生,米做的凉皮码上青瓜丝,再淋上西安风味的酸、香、咸、辣,关于辣子,点单时,店家就会先事先询问是否添加。 “吃前记得拌匀。”凉皮上桌,店家都会贴心地提示,这一盘端上,还没拌,就能感受到它清爽的气息。 一边拌和,一边就能闻到湿润的米香,黄瓜的清爽,还有油辣子的麻香。微辣的口感算是比较舒服柔和的,软而不失韧性的凉皮裹着些许辣油,呲溜溜地吸入口,最是爽快。 肉夹馍已经可以算是来店必点,无论吃什么,总想再搭上一个就对了。白吉馍是店家自己揉捏烘烤的,带着烘烤的痕迹和焦香,轻轻撕扯,面香就悄然散开,的确是个好馍。 馍里夹的肉,烧得入味软烂后撕扯开的肉丝,味道很足却一点也不柴,夹在馍里就着馍的干香,吃着别提有多带劲儿。 心心念念的酸汤馄饨,不夸张地说,这酸汤,我可是喝了个精光。没有川式酸汤的重油和浓烈,一股稳稳的醋香很和谐地被安排在了汤水里,汤里点着芝麻和紫菜,暖暖喝下很是舒爽。 这馄饨其实是小馄饨,类似扁食,却比扁食的皮更Q韧,肉质纤维更明显,就着酸汤吃下,疲惫都顿觉扫净。 吃个西安小吃,也是有标配汽水的,就像北京喝北冰洋,天津喝山海关,在这儿自然就来个冰峰吧。 不喝汽水的,还有沙棘汁,因为合同到期要搬迁,这些都在打折售卖,心里难免又关心起下次还想吃个凉皮肉夹馍了怎么办? 好奇问了店家,合同到期,就要搬离了。着急的是合适的店面还没找到,值得高兴的是,找到新店面,还能吃到这个味儿的西安小吃。“合适的铺面还没找到,不然你记个咱家的电话或是 |
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