会喝酒的人分很多种。除了大家普遍认为的那些能够千杯不倒超级能喝的人，还有以下几种：

一、酒局老司机。代表人物薛之谦，灵活运用各种装醉撒酒招数，挡酒的套路甚至比酿酒的巷子还要深。

二、超能力者。这类人物多来自岛国日本，喝完酒能够触发自己的特异功能，多以拯救世界，祛除罪犯为己任。代表人物有立花泷、江户川柯南等。最近少年立花泷比较火，就简单介绍他吧。

这位来自东京的男高中生，饮用了几口3年陈口嚼酒后，成功进入了少女三叶的身体（感觉有点污），并通过各种努力成功在彗星撞地球的危机中，拯救了整个村子。看出你们之间的差距了么？

三、英美特工。代表人物詹姆斯·邦德。对于来说，枪是他的工作，而酒和美女就是他的生活。据统计，我们的特工先生在前20部《》系列电影中，大约喝过32次香槟、20次伏特加马天尼、9次伏特加、9次红葡萄酒、8次威士忌、3次白兰地。平均每部电影喝酒4.8次，差不多每隔25分钟他就要来一杯。

电影中经典台词“VodkaMartini,Shaken,notstirred.”彰显了邦德先生独特的品味。他既能用酒来和美女调情，又能凭借酒意壮胆，完成各种高难度任务。喝酒到了这种程度，能不迷倒众生么？

四、懂酒之人。代表人物有很多，例如知乎酒话题大神

前三类会喝酒的人，或许我们很难企及。但第四种，凭借我们的好奇心和探索精神，培养出自己品酒的习惯并不会太难。

首先是要会识酒。酒按酿造工艺分类，主要分为发酵酒（啤酒、葡萄酒、黄酒等）、蒸馏酒（白酒、白兰地、威士忌等）、配制酒（利口酒、开胃酒、露酒等）。今天这篇文章主要介绍蒸馏酒部分。

「金酒GIN」

金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

看过《名侦探柯南》的朋友，应该都听过这个名字，黑衣组织里的重要人物，银发、一身黑大衣，常常和伏特加一起出现。当初把工藤新一变小的就是他——琴酒。青山刚昌笔下的黑衣组织全部都用酒命名。可见生活中的青山老师，也是一个爱酒之人。

金酒诞生于荷兰，成长在英国，是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏的美誉。主要通过大麦芽、稞麦、杜松子等发酵蒸馏而得。

金酒中比较著名的品牌有Gordons哥顿金酒、BombaySapphire孟买蓝宝石、Beefeater必富达、Tanqueray添加利、Plymouth普利茅斯、TheBotanist植物学家等。

据说金酒是菲茨杰拉德在禁酒时期的首选，他一直认为金酒的味道不会残留在呼吸中，即使偷喝了酒，别人也不容易发现。所以呢，那些被女朋友下了禁酒令的朋友，如果有补充酒精的欲望时，不妨来喝杯GinFix。

「伏特加VODKA」

伏特加（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料，号称俄罗斯这个战斗民族的生命之水。以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤而成。

伏特加最大的特点就是纯净。它无色无味，只有入口时能烈焰般的刺激。品质越好的伏特加，就越接近纯酒精和纯水的混合。烈，纯粹，像水，又像火。

饮用伏特加的方式有很多种，你可以像俄国人民一样，拿冰镇过的伏特加，一shot一shot地直饮，感受它烈焰般的刺激。也可以根据自己的喜好加入不同的软饮。

正如知乎上

比较知名的品牌有Smirnoff斯米诺伏特加，Absolut绝对伏特加，GreyGoose灰雁，Skyy蓝天等。这几款中个人比较喜欢斯米诺伏特加，主要在于它性价比高，而且公认品质不低于许多价格更高的品牌。

「朗姆酒RUM」

朗姆酒原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。主要是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。据说最开始，朗姆酒是由古巴的一位酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制而成。相对于甘蔗烧酒，朗姆酒有一股独特的，无与伦比的口味。因此，它成为了加勒比海盗们喜欢喝的一种酒。

朗姆酒分为很多种，有白朗姆、黑朗姆、金朗姆等。金朗姆也叫陈年朗姆，它在陈酿过程中获得了复杂而饱和的香味并且入口顺滑，适合纯饮或者像威士忌一样加冰块饮用。而黑朗姆则主要用来给鸡尾酒着色以及添加焦糖口味。

白朗姆纯净而浓烈，不太适合纯饮，一般作为基酒配制鸡尾酒。用白朗姆配制最著名的鸡尾酒就是莫吉托和得其利。它们的闻名主要来自于海明威的名言，“MymojitoinLaBodeguita;MydaiquiriinElFloridita.”

所以我每次拿起一杯mojito，看着里面翠绿的薄荷，亮黄的柠檬，还有一大堆覆盖其上的碎冰，总能想起海明威笔下浪漫而充满热带风情的古巴。

朗姆酒比较著名的品牌有Bacardi百加得以及真正产于古巴的Havanaclub哈瓦那俱乐部。百加得口感相对来说比较纯净，而哈瓦那则更富有甘蔗清新的香味和甘甜。

「龙舌兰Tequila」

龙舌兰是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。它主要是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。

好品质的龙舌兰都贵得吓人，动辄几百上千。而普通的龙舌兰口感较为粗糙，一般是冰镇后纯饮或加冰饮用，或者用来调制鸡尾酒。高级的龙舌兰品牌有唐胡里奥DonJulio、亚桑布罗索AsomBroso，常见的品牌有豪帅金/银快活JoseCuervo、奥美佳Olmeca等。

龙舌兰作为基酒配制的鸡尾酒中最出名的是玛格丽特。年，洛杉矶调酒师简·杜雷萨的女友玛格丽特在一次打猎中，不幸中流弹身亡。为了纪念爱人，杜雷萨调制了这款以爱人名字命名的酒，一举获得了年全美调酒师大赛冠军。

龙舌兰是墨西哥的国酒，代表他的墨西哥女友，青柠汁代表他酸楚的心，而盐代表了他的眼泪。Margarita清澈中带有淡淡的模糊，这是回忆的颜色，朦胧而不可见。看似在眼前却怎么也抓不住，或许只有失去了最爱的人才能体会到这种感觉。

正所谓借酒浇愁，估计每一个在酒吧喝玛格丽特的人，都是在借这款酒来缅怀自己逝去的爱情吧。

「白兰地Brandy」

白兰地起源于法国，以法国干邑地区生产的最为优美。它主要以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地。换句话说，葡萄白兰地就是葡萄酒的蒸馏酒。我们常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。除此之外，还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。

欧洲人特别喜爱白兰地，他们认为“没有白兰地的餐宴，就象没有太阳的春天”。而在我们亚洲，由于法国白兰地浪漫的广告营销，各种宴席、酒局自然就少不了马爹利、轩尼诗、人头马。

而马爹利、轩尼诗、人头马这些品牌，其实都是干邑（Cognac）。英语中有这样一句话“AllCognacisbrandy，butnotallbrandyisCognac。”（所有的干邑都是白兰地，但并非所有的白兰地都是干邑）。这也就说明了干邑作为“白兰地之王”的地位。

大家应该都知道，干邑的酒龄还有等级分类，分别是VS、VSOP、XO。其中VS代表VerySpecial，勾兑时所用的最年轻“生命之水”必须至少桶陈两年；VSOP代表VerySuperiorOldPale，勾兑时所用的最年轻“生命之水”必须至少桶陈四年;XO代表ExtraOld，勾兑时所用的最年轻“生命之水”必须至少桶陈十年（新标）。

看，法国人简单地将白兰地这样一分，引起多少名利场的达官富豪竞相追捧。

「威士忌Whisky」

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。

有人说，三四十岁的男人喝威士忌，五六十岁的男人喝白兰地。

事实确实如此，威士忌在我们年轻群体中特别受追捧。什么尊尼沃克（JohnnieWalker）、芝华士（Chivas）、百龄坛（Ballantines）、占边（JimBeam）、杰克丹尼（JackDaniel’s）相信大家都耳熟能详了。

虽然他们都叫威士忌，其实是有很大区别的。

尊尼沃克（JohnnieWalker）：正统苏格兰威士忌，有优雅花果香。在酒吧常常能见到的红方、黑方、绿方、金方、蓝方，都是JohnnieWalker旗下的不同产品。

芝华士（Chivas）、百龄坛（Ballantines）：都属于苏格兰调和威士忌，由麦芽威士忌和其他谷物酿制的威士忌混合而成。

杰克丹尼（JackDaniels）：美国田纳西威士忌，这款酒基本每一个酒吧都有，口感强劲刺激，但不够细致有点粗烈感。不过，我很喜欢它的封面包装和品牌文化。

占边（JimBeam）：美国波本威士忌，香味较为奔放甜美，有非常重的香草、烘烤和其他橡木桶带来的气味，相对Scotch，波本会略显得暴烈和粗糙一些。它是村上春树最喜欢的威士忌之一，写作的时候桌子上必定会有一杯占边。

除了以上这些大众威士忌，还有很多小众且高端的威士忌，如日本白州威士忌、苏格兰泰斯卡单一麦芽威士忌……喜爱威士忌的朋友不妨慢慢品鉴。

对于很多作家，酒是激发他们创作灵感很好的介质。诸如杰克·凯鲁亚克、亨特·S·汤普森、马克·吐温、雷蒙·钱德勒，他们都是威士忌的忠实粉丝。

还有一位更狂热的，他为了品尝威士忌，专门跑到苏格兰观摩威士忌的生产、了解威士忌的文化、品鉴威士忌，并写下了《如果我们的语言是威士忌》一书。这个人就是村上春树，热爱到连他笔下的渡边彻都沾染上威士忌的酒气。他甚至还直接将《海边的卡夫卡》里面一个重要角色取名为尊尼沃克。

白兰地醇厚，威士忌浓烈，朗姆甜润，龙舌兰狂躁，伏特加火辣，金酒香气袭人，白酒甘爽辛辣，清酒绵柔爽口。世界各地不同的历史文化，风土人情孕育了如此多样的美酒，真真是造物者留给我们这些酒徒最大的恩赐！

总之岁月漫长，好酒值得等待！

文章最后，送上雷蒙·钱德勒将喝威士忌比作爱情的句子：

“初吻是魔法，第二次吻很亲密，第三次、第四次可能是情感温习，之后你就会发现自己早已陷入难以自拔的境地了。”

烈酒就先品到这，你醉了吗？

摄影：叶亮水印：森巴

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