保利心语西区社区美食班

小吃里的大学问：生活“蒸”的有滋有味

“上菜了，沔阳三蒸来喽。蒸豆角、蒸土豆、蒸排骨”美食班的李葵姣阿姨端着一大盘鲜香可口的蒸菜上桌啦！

年7月13日，工作人员与李葵姣阿姨早早地约好在社区超市集合，拿着食材清单采购新鲜食材，为美食班第二节——传统美食：沔阳三蒸筹备着。

活动开始前，工作人员提前与李阿姨商量讨论了本次活动的主题以及准备食材清单。为了丰富蒸菜内容，李阿姨除了传统的沔阳蒸菜，还从抖音上学得了新的菜式：皮蛋蒸茄子。“挑选皮蛋时，放在手上掂一掂，要是里面是弹弹的，就是比较好的皮蛋”李阿姨对食材有着丰富经验与严格要求。

★★★

美食班的学员们在老年服务中心的厨房里忙的不亦乐乎，大家分工明确，有的负责洗菜、有的负责剥蒜、有的负责切菜，有的负责准备蒸煮炊具……。不一会儿功夫，大家很快完成了食材的清洗准备工作。

今天选择的是粉蒸，这是最为常见的做法，米粉选用优质大米焙香碾碎，拌上五香调料，选上乘五花，切片，其间隔入土豆、南瓜、豆角等菜蔬的混合搭配，充分和转均匀，装盘码放整齐，蒸熟出锅时洒上葱花少许。

半小时之后，五花的晕香、菜蔬的清香，裹着浓郁的葱香直袭味蕾。大家纷纷端着美味蒸菜上桌，还不忘排好队形，一一摆拍，录制视频，用照片、音频来留住这些美好的回忆。

民以食为天。中国人的食物里，常常包含着记忆的味道和感人的情愫。大家围坐在餐桌前，品尝着自己制作的蒸菜美食，赞不绝口。

“蒸菜不仅好吃，有营养，更适合我们老年人吃。今天的活动让我回到了年轻时候与大家一起合伙做饭的情景，很是高兴。”社区独居张爷爷回到家在笔记本上幸福地记录活动心得。

通过这次活动，不仅丰富了社区生活，加强了邻里之间的交流，拉近邻里感情，同时真切感受到社区这个大家庭的温暖。

温馨提示：

来源丨心语西区社区科普专栏

仅供参考，如果对您有帮助，留下您的阅读感言吧！

点击蓝字