RobertSimonson的新作精彩记述了本世纪鸡尾酒的华丽回归，值得全世界调酒师一读。AlexanderBarlow撰文。

不可否认，SashaPetraske或许是他这一代人中最具影响力的调酒师之一。但实际上他这个人也有点莫名其妙。这是他朋友RobertSimonson在自己刚刚出版的新书《真正的鸡尾酒》中披露的，这本书写得非常出彩，不管来自什么地方，凡是自称为调酒师的人都应该好好读读这本书。

Petraske自己从未想过当一名调酒师；反正一开始不想。年，Petraske出生在纽约，他的家人都是共产党。他蔑视权威，虽然脑子很聪明却年纪轻轻就辍学了。他在加州没有混出什么名堂，就入伍当兵去了。但是他讨厌军队生活，告诉他们说自己是同性恋（实际上不是），于是便被开除了。

他在年代末回到纽约，在一家叫做Von的酒吧里调酒——这是他的第一份调酒师工作。他正是从那时起开始痴迷于正确的酒吧操作知识，而这在日后形成了他自己的地下王国的基石。奶与蜜位于纽约下东区一处狭仄的所在（实际上这里原来是一家麻将馆），是全世界第一家现代地下酒吧——这一概念深深植根于过往的鸡尾酒经典以及酒吧主人对得体饮酒礼节的严格仪式化规定。不准戴帽子，不提供伏特加，不准作出白痴行为：Petraske比任何人都要难搞。他也因此深受喜爱。这家地下酒吧成为了历史上被模仿最多的酒吧风格，Petraske本人虽然近乎病态地执着于一种过时的酒饮文化并且讨厌媒体